Verpflegungsbetriebswirt (DHA)

Allgemeine BWL & Rechtliche Grundlagen
Personalmanagement in der GV
Die Sparten der GV
Strategisches Management in der GV
Betriebwirtschaftliches Handeln in der GV
Branchenspezifisches Recht
Organisation in der GV
Qualität als Managementstrategie
Kommunikation

Kursbeschreibung des Anbieters:

Mit der staatlich zugelassenen Weiterbildung zum Verpflegungsbetriebswirt an der Deutschen Hotelakademie (DHA) erhalten Sie das Rüstzeug, um zu Maßnahmen, wie z.B. Outsourcing, Zentralisierung von Küchen und Zusatzgeschäften durch Schulverpflegung, die fachlich richtigen Entscheidungen im Sinne des wirtschaftlichen Handelns und der Unternehmensführung zu treffen. Neben betriebswirtschaftlichen und rechtlichen Grundlagen werden Sie in branchenspezifischen Aufgaben wie Logistik, Controlling, Mitarbeitereinsatzplanung, Qualitäts- und Krisenmanagement qualifiziert. So tragen auch Sie dazu bei, das Marktvolumen Ihrer Branche von derzeit geschätzten 15,4 Milliarden Euro weiter zu steigern.

Vorteile des Studiums

• Qualifiziere Dich berufsbegleitend für die Küchendirektion
• Branchenspezifische Unternehmensführung
• Herausforderungen der Mitarbeiterführung meistern

Lernmethoden

• Online
• Präsenz (optional)
• Selbststudium
• Studienhefte

Studienmaterialien

• Digitale Lernmaterialien
• Fallstudien / Fallaufgaben
• Studienhefte
• Web Based Training

Zielgruppen

• Fach- und Führungskräfte aus den GV-Bereichen Care-, Betriebs-, Verkehrs- und Schulverpflegung

Bildungsabschluss

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Diätassistent/-in, oder Hauswirtschafter/-in und mindestens 1 Jahr Berufserfahrung in der GV oder Quereinsteiger, die über keine branchenspezifische Ausbildung verfügen, aber aufgrund ihrer -
• nachgewiesenen - langjährigen, kaufmännisch ausgerichteten Tätigkeit in der GV die notwendigen Grundkenntnisse mitbringen

Betreuung

• Persönliche:r Studienbetreuer:in

DHA-Abschlusszeugnis