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Fernstudium Hotel & Gastgewerbe:
Weiterbildung für Küche, Service und Management

Das Hotel- und Gastgewerbe ist eine dynamische Branche, die zahlreichen Menschen sichere Arbeitsplätze bietet. Aufgrund wirtschaftlicher und gesellschaftlicher Trends differenzieren sich die Arbeitsmöglichkeiten dabei immer weiter aus. Neben den klassischen Ausbildungsberufen wie Koch und Kellner gewinnen daher Spezialisierungen und Weiterbildungen zunehmend an Bedeutung.

Für den Bereich Hotel + Gastgewerbe sind 59 Kurse online:
Kategorietipp

Die IST-Hochschule für Management bietet mit dem Bachelorstudiengang Hotel Management – in Vollzeit, Teilzeit oder auch als duales Studium – einen tollen Einstieg in Hotellerie. Zusätzlich gibt es noch weitere nicht-akademische Weiterbildungen in diesem Bereich.

Von "IST-Hochschule für Management" werden derzeit Fernkurse / Fernstudiengänge in folgenden Kategorien zum Thema "Hotel + Gastgewerbe" angeboten:


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In der Kategorie Hotel + Gastgewerbe gelistet

  • 49
    Fernlehrgänge
  • 10
    Fernstudiengänge
  • 7
    Fernhochschulen
  • 8
    Fernschulen

Wichtige Fakten

In der Kategorie Hotel + Gastgewerbe sind aktuell 49 Fernlehrgänge und 10 Fernstudiengänge von insgesamt 7 Fernhochschulen und 8 Fernschulen gelistet und können mit einem Bachelor, Berufsabschluss, IHK-Zertifikat, Master oder Zertifikat abgeschlossen werden. Von einem Fernschüler oder Fernstudenten müssen ca. 2 bis 30 Stunden pro Woche für das Fernstudium eingeplant werden. Die Dauer des Fernstudiums variiert, je nach Abschlussart, zwischen 1 und 48 Monaten.

   Voraussetzungen Variiert je nach Anbieter
   Dauer 1 Monat (Zertifikat) - 48 Monate (Bachelor)
   Wöchentlicher Aufwand 2 Stunden (Zertifikat) - 30 Stunden (Berufsabschluss)

   Abschluss

Bachelor, Berufsabschluss, IHK-Zertifikat, Master oder Zertifikat
   Kosten 389 € (Zertifikat) - 13.818 € (Bachelor)

Kosten

Für ein Fernstudium Hotel + Gastgewerbe fallen Kosten von 389 € (Zertifikat) bis 13.818 € (Bachelor) an.

Bewertung

Insgesamt wurde das Fernstudium „Hotel + Gastgewerbe“ durchschnittlich mit 4,7 von 5 Sternen von 106 Teilnehmern bewertet. Besonders ragt der Kurs Küchenmeister/in, IHK des Anbieters Hotelfernschule Poppe & Neumann mit einer Bewertung von 4,9 Sternen von 12 Teilnehmern heraus. Am besten bewertet unter den akademischen Anbietern wurde die Fernhochschule SRH Fernhochschule – The Mobile University mit einer Bewertung von 4,7 Sternen. Die meisten Bewertungen im akademischen Sektor weist die Fernhochschule IST-Hochschule für Management mit insgesamt 70 Bewertungen aus. Am besten bewertet unter den nicht-akademischen Anbietern wurde die Fernschule Hotelfernschule Poppe & Neumann mit einer Bewertung von 4,9 Sternen. Die meisten Bewertungen im nicht-akademischen Sektor weist die Fernschule IST-Studieninstitut mit insgesamt 65 Bewertungen aus.

Durchschnittsbewertungen

der Fernlehrgänge und Fernstudiengänge der Kategorie Hotel + Gastgewerbe

4,7
bewertet von 106 Teilnehmern
Top-Fernlehrgang (4,9)
Küchenmeister/in, IHK
des Anbieters Hotelfernschule Poppe & Neumann
Akademischer Top-Anbieter (4,7)
SRH Fernhochschule – The Mobile University
Nicht-akademischer Top-Anbieter (4,9)
Hotelfernschule Poppe & Neumann

Interessante Erfahrungen von Teilnehmern

  • Adrian, 26 Jahre, hat den Fernstudiengang: "Bachelor Hotel Management" des Anbieters IST-Hochschule für Management am 15.12.2017 bewertet. Bewertungen insgesamt: 23
    Unterricht & Konzept
    Inhalt & Materialien
    Betreuung & Organisation

    Die IST-Hochschule im Herzen Düsseldorfs ist eine moderne und neuzeitliche Hochschule für Managementstudiengänge. Die Anmeldung erfolgte schnell und die Materialien wurden zeitnah zum Studienstart geliefert. Die Materialien sind sinnvoll gegliedert und zu jedem Modul gibt es online Vorlesungen die das Verstehen der Hefte verbessert und festigt. Am Ende eines Moduls stehen die Präsenztage in der Uni selbst an. Dort wird nochmal der ganze Stoff unter die Lupe genommen und die letzten Fragen geklärt, um danach dann die Klausuren zu schreiben. Die Präsenztage waren super angenehm, die Professoren sind motiviert und haben ein Interesse daran, dass die Studenten es verstehen. Desweiteren gibt es dort eine Teeküche mit Früchten, Keksen, Säften, Wasser usw. an denen man sich bedienen darf. Abschließend kann ich nur sagen, dass es eine absolut richtige Entscheidung war diese Uni zu wählen und ich werde weiter dran bleiben :)

  • Katharina , 25 Jahre, hat den Fernkurs: "Hotelbetriebswirt" des Anbieters IST-Studieninstitut am 14.12.2017 bewertet. Bewertungen insgesamt: 18
    Unterricht & Konzept
    Inhalt & Materialien
    Betreuung & Organisation

    Das Fernstudium ist aufgrund der klaren Strukturierung die perfekte Möglichkeit für mich, neben meinem Beruf eine Weiterbildung zu verfolgen. Mittels der tollen Arbeitsmaterialien kann ich zu jederzeit "offline" studieren, ohne unter zeitlichem Druck zu stehen. Die Ansprechpartner des Instituts sind jederzeit für einen persönlich erreichbar und steht für alle Anliegen des Studenten zur Verfügung. So ist man rundum versorgt und kann das Studium im eigenen Tempo absolvieren und die Lerneinheiten nach Belieben gestalten und organisieren. So macht Studieren Spaß!

  • Claire , 21 Jahre, hat den Fernkurs: "Gastronomiebetriebswirt" des Anbieters IST-Studieninstitut am 14.12.2017 bewertet. Bewertungen insgesamt: 7
    Unterricht & Konzept
    Inhalt & Materialien
    Betreuung & Organisation

    Liebes IST Studieninstitut, Meine Erfahrung mit dem Fernstudium war und ist immer noch sehr gut. Das Präzenzseminar in Düsseldorf hat mir am besten gefallen. Ich habe sehr viel mit genommen und war noch motivierter neues zu lernen. Ich freue mich schon auf das nächste Seminar. Ich bin auch sehr froh darüber, dass man jederzeit eine E-Mail schreiben kann, falls man Fragen hat und stets eine hilfreiche Antwort bekommt. Alles in allem bin ich sehr zufrieden mit dieser Weiterbildung und würde es jedem empfehlen. Vielen Dank!

  • Benjamin , 26 Jahre, hat den Fernkurs: "Fernstudium Hotelbetriebswirt (DHA)" des Anbieters Deutsche Hotelakademie (DHA) am 11.05.2016 bewertet. Bewertungen insgesamt: 6
    Unterricht & Konzept
    Inhalt & Materialien
    Betreuung & Organisation

    Ich bin seit Oktober 2014 dabei und werde meinen Abschluss diesen Juni machen. Ich wurde rund um gut versorgt. Jede Frage die ich gestellt habe wurde umgehend und fachlich super beantwortet. Ebenfalls hervorzuheben ist das Praxisseminar, welches in Köln stattfindet. Tolle Dozenten, gutes Material und klasse Teilnehmer. Auch die Webinare sind toll organisiert, gut durchdacht und in angenehmen Abständen. Jeder der über eine Weiterbildung im Gastgewerbe nachdenkt,dem kann ich definitiv die DHA empfehlen.

  • Swen Kaube-Becher, 38 Jahre, hat den Fernkurs: "Küchenmeister/in, IHK" des Anbieters Hotelfernschule Poppe & Neumann am 17.03.2016 bewertet. Bewertungen insgesamt: 6
    Unterricht & Konzept
    Inhalt & Materialien
    Betreuung & Organisation

    Unterricht und Konzept sind ok, schnelle Rücksendung der eingesendeten Kontrollaufgaben. Lösungsansätze und Hilfestellung per Telefon und E-Mail sind vorbildlich, insbesondere sehr schnelle Rückantworten... Dass Material ist sehr Lehrreich, allerdings habe ich ein Wenig die Mediale Unterstützung vermisst, was aber bei der Materie ganz ok ist...

Beschreibung des Fernstudiums

Das Hotel- und Gastgewerbe stellt für Deutschland einen bedeutsamen Wirtschaftsfaktor dar. Knapp 177.000 gastronomische Unternehmen sowie etwa 45.000 Beherbergungsbetriebe sorgen nicht nur für das leibliche Wohl der Gäste, sondern auch für zahlreiche Arbeits- und Ausbildungsplätze. Etwa 383.000 Menschen waren im Jahr 2015 allein in deutschen Gastronomiebetrieben sozialversicherungspflichtig beschäftigt - hinzu kommen noch zahlreiche Minijobber. Nach Angaben des Statistischen Bundesamts befindet sich die Branche im Aufwind: Die Zahl der Übernachtungen soll sich im ersten Halbjahr 2016 im Vergleich zum Vorjahr um 3 Prozent gesteigert haben. Was für eine berufliche Karriere im Hotel- und Gastgewerbe spricht, ist nicht zuletzt der relativ krisensichere Arbeitsplatz. Denn anders als etwa Fertigungsbetriebe wandern Tourismusbetriebe nicht ab.

Karriere mit Fernstudium

In der Hotellerie und Gastronomie existieren sowohl für Schulabgänger als auch für Quereinsteiger vielfältige berufliche Entwicklungsmöglichkeiten. Zahlreiche Beschäftigte beginnen ihre berufliche Laufbahn als Auszubildende in einem Betrieb oder als Absolventen einer Hotelfachschule. Für einen weiteren Aufstieg im Unternehmen sind vielfach Zusatzqualifikationen erforderlich - oder zumindest sehr nützlich. Immer mehr Fortbildungswillige setzen dabei auf Fernstudien, wie sie von zahlreichen staatlich anerkannten Bildungsinstitutionen angeboten werden. Das Fernstudienmodell besitzt den großen Vorteil, dass Sie Ihre Berufstätigkeit nicht unterbrechen müssen. Damit ist nicht nur der beständige Austausch zwischen Theorie und Praxis gewährleistet, auch wertvolle berufliche Netzwerke bleiben bestehen und finanzielle Ausfälle werden vermieden. Manche Arbeitnehmer nutzen Kindererziehungszeiten für eine flexible Fortbildung von Zuhause aus. Dadurch wird der berufliche Wiedereinstieg enorm erleichtert.

Fortbildungsmöglichkeiten im Überblick

Der Weiterbildungssektor hat sich mittlerweile stark ausdifferenziert - auch im Bereich der Hotellerie und Gastronomie. Grob lässt sich dabei zwischen verschiedenen Formen und Qualifikationsniveaus unterscheiden:

  • Zertifikatskurse dauern in der Regel nur wenige Monate, am Ende erlangen Sie keinen formellen akademischen Abschluss, sondern ein Zertifikat. Dieses können Sie bundesweit bei Bewerbungen vorweisen. Sehr angesehen sind darüber hinaus IHK-Abschlüsse. In Deutschland vergibt die Industrie- und Handelskammer (IHK) Zertifikate für berufsnahe Fort- und Weiterbildungen.
  • IHK-zertifizierte Lehrgänge werden auch im Fernstudienmodell angeboten, die Studieninhalte sind in der Regel sehr praxisnah an den Anforderungen der Wirtschaft orientiert.
  • Für Führungspositionen im Gastgewerbe kann auch ein akademischer Abschluss auf Bachelor- oder Master-Niveau sinnvoll sein. Ein berufsbegleitendes Studium setzt allerdings einen beträchtlichen zeitlichen und logistischen Aufwand voraus.

Aktuelle Trends: Sommelier, Barista und Diätkoch

Welche Fortbildungsmöglichkeiten bestehen nun konkret? Falls Sie bereits erste Erfahrungen in Hotellerie oder Gastronomie gesammelt haben, bieten sich beispielsweise Fortbildungen zum Sommelier oder Barista an. Diese Berufe werden aufgrund gesellschaftlicher Trends derzeit verstärkt nachgefragt. Der Sommelier ist Fachmann oder Fachfrau für erlesene Weine, der Barista dagegen Experte für Kaffeegetränke. Mit diesen beiden Spezialisierungen punkten Sie vor allem in der gehobenen und Lifestyle-orientierten Gastronomie. Sie sind ausgebildeter Koch? Dann ist eine Weiterbildung zum Diätkoch eine hervorragende Möglichkeiten, anspruchsvollere und besser bezahlte Stellen in Wellnessbetrieben oder Altenheimen zu übernehmen. Aufgrund der Alterung der Gesellschaft sowie der Zunahme von Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist das Fachwissen von Diätköchen sehr gefragt.

Als Meister oder Fachwirt beruflich durchstarten

Um in der Hotellerie oder Gastronomie erste Führungsaufgaben zu übernehmen, kann ein Abschluss als Meister oder Fachwirt sehr nützlich sein. Küchenmeister, Restaurantmeister oder Hotelmeister verfügen nicht nur über ausgezeichnete fachliche Kompetenzen, sondern benötigen darüber hinaus kaufmännische Kenntnisse, um beispielsweise Marketingkonzepte zu entwickeln oder die Preiskalkulation zu übernehmen. Beim Fachwirt im Gastgewerbe liegt der inhaltliche Schwerpunkt noch stärker auf betriebswirtschaftlichen Aspekten. Nach dieser Weiterbildung sollten Qualitätsmanagement, Mitarbeiterführung oder Veranstaltungsmanagement für Sie keine Fremdwörter darstellen. Beide Abschlüsse - Meister und Fachwirt - sind in Deutschland IHK-zertifiziert und damit bundesweit anerkannt. Darüber hinaus ermöglichen sie den Zugang zu facheinschlägigen akademischen Studien. Sie gelten daher als Karrieresprungbrett für alle, die im Hotel- und Gastgewerbe verantwortungsvolle Positionen übernehmen wollen.

Für Ambitionierte: Der Aufstieg ins Management

Falls Sie im Management von Hotel- und Gastronomiebetrieben Fuß fassen wollen, bieten sich weiterführende Fortbildungen, eventuell sogar ein akademisches Studium an. Die Administration, Planung und Logistik von Restaurants übernehmen häufig sogenannte Food & Beverage Manager. Einige Unternehmen bieten dafür eigene Trainee-Programme an, ebenso gut können Sie diese Ausbildung auch als Fernstudium absolvieren. Akademische Studien auf Bachelor- oder Master-Niveau stellen eine gezielte Vorbereitung für gehobene Positionen im Management dar. Passende Studiengänge nennen sich beispielsweise "Master of Management in Hospitality" oder "Catering and Hospitality Service". Diese Abschlüsse sind auch im Ausland anerkannt und eröffnen Ihnen damit internationale Karrieremöglichkeiten im strategischen Management von Hotel- und Gastronomiebetrieben.

Höhere Transparenz durch den DQR

Die aktuelle Vielfalt an Fort- und Weiterbildungen ist für Außenstehende schwer zu überblicken. Um eine höhere Transparenz und Vergleichbarkeit der einzelnen Angebote sicherzustellen, gibt es in Deutschland seit wenigen Jahren den Deutschen Qualifikationsrahmen (DQR). Es handelt sich um ein Ordnungssystem für Bildungsabschlüsse, das in acht Niveaustufen unterteilt ist. Die Abschlüsse, die einer bestimmten Niveaustufe zugeordnet werden, gelten dabei als gleichwertig.

Beispielsweise entsprechen sowohl der akademische Bachelor-Abschluss als auch der staatlich geprüfte Meister oder Fachwirt der Niveaustufe 6. Damit soll unter anderem eine höhere Durchlässigkeit zwischen beruflicher und akademischer Fortbildung hergestellt werden. Außerdem orientiert sich der DQR am Europäischen Qualifikationsrahmen (EQR). Wenn der Abschluss Ihrer Weiterbildung im Bereich Hotellerie und Gastronomie dem DQR zugeordnet ist, wird es für Sie daher leichter, sich in einem anderen europäischen Land zu bewerben.

Über den Autor

Fabian Haubner kümmert sich seit vielen Jahren um die Vermarktung von Fernstudium Direkt. Der ausgebildete Diplom-Kaufmann ist seit 2010 verantwortlich für das Projekt. Dabei kümmert er sich sowohl um die Textqualität als auch um die Usability der Seite.

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Ich interessiere mich für den Abschluss als Hotelmeister. Allerdings habe ich keine Erfahrung und/oder Ausbildung in dem Gewerbe. Ich war Geschäftsführer in diversen Betrieben in der Luftfahrt und im Speditionswesen und beherrsche das Budgetieren und Bilanzieren sowie die Personalarbeit und ds Maketing.
Meine Frau ist gelernte Kellnerin und hat insofern vermutlich die besseren Chancen. Allerdings hat sie derzeit beruflich kaum irgendwelchen zeitlichen Spielraum für weitere Aktivitäten.
Ziel ist es, in ca. 2-3 Jahren gemeinsam eine Frühstückspension in Südafrika zu eröffnen und den dortigen Behörden einen Business-Plan mit der erforderlichen Qualifikation vorzulegen.

Hallo Christoph,
vielen Dank für deine Nachricht und bitte entschuldige unsere späte Rückmeldung. Leider können wir bei der Vielzahl an Anbietern und Kursen keine detaillierte Studienberatung geben. Allerdings raten wir dir dazu, direkt die anbietenden Fernschulen, bei uns sind das vor allem die Fernschule Poppe Neumann (https://www.fernstudium-direkt.de/poppe-neumann) und die DHA (https://www.fernstudium-direkt.de/dha). Hier kann dir bestimmt schnell beantwortet werden, ob und was von deiner beruflichen Vorerfahrung für ein Fernstudium anerkannt wird.

Viele Grüße und viel Erfolg für eure Pläne!