Ernährungswissenschaften | Als Fernstudium oder berufsbegleitende Weiterbildung

Wichtige Fakten für das Fernstudium bzw. die berufsbegleitende Weiterbildung Ernährungswissenschaften

Welche Studieninhalte erwarten dich im Fernstudium?

Die Aufgabenfelder von Ernährungberater:innen ähnelt denen von Diatassistent:innen. Der Unterschied ist jedoch, dass Ernährungsberatung prophylaktisch, also vorbeugend, in Anspruch genommen wird, wärend Diäten dann zum Einsatz kommen, wenn bereits ernährungsbedingte Pathologien vorliegen. Dementsprechend gibt es bei der fachlichen Ausbildung deutliche inhaltliche Überschneidungen.

Im Zentrum der Weiterbildung stehen die Grundlagen der Ernährungslehre, dazu zählen sowohl physiologisch, fachliche Bereiche als auch informative, beratende Bereiche:

• Lebensmittelkunde / Nährstoffe
• Physiologische Brennwerte
• Prävention
• Alternative Ernährungsformen
• Ernährungsbedingte Krankheiten
• Besondere Personenkreise

Viele Ernährungsberater:innen arbeiten häufig in einem interdisziplinären Kontext, z.B. in Kliniken oder Beratungsstellen. Daher sind Fachkompetenzen der Physiologie und Ernährungsmedizin ebenfalls häufig Bestandteil der Weiterbildung.

• Anatomie
• Physiologie
• Stoffwechsel
• Immunologie, Allergologie
• Onkologie
• Pädiatrie
• Geriatrie
• Psychiatrie

Um optimal auf Beratungsgespräche vorbereitet zu sein, bekommst Du außerdem einen Einblick in die wichtigsten Grundlagen der Kommunikation und der Rhetorik:

• Grundlagen der Kommunikation
• Präsentation
• Beratung
• Moderation / Gesprächsführung
• Rhetorik
• Selbstmarketing

Immer mehr Kinder und Schüler:innen gehen ohne ein Frühstück morgens zur Schule. Zeitmangel und Stress begleitet auch Berufstätige, die Fast-Food zu sich nehmen. Häufige Folge sind Krankheiten und Leistungsabfall. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung hört sich gut an. Aber ihre Umsetzung in der Praxis wird zunehmend schwieriger. Als Ernährungsberater:in kannst Du in Unternehmen Akzente für Betriebskantinen setzen, Krankenhäuser, Krankenkassen und Kliniken beraten als auch Senior:innen bei erforderlichen Ernährungsumstellungen begleiten. Mit einem Fernlehrgang oder Fernstudium holst Du dir die erforderliche Qualifikation zur Fachkraft. 

Wer bereits ein Studium der Oecotrophologie abgeschlossen hat oder über praktische Erfahrungen als Diätassistent:in verfügt, kann sich in einem Fernlehrgang fortbilden. Zahlreiche Angebote, die der fachlichen Spezialisierung dienen, stehen Dir dabei zur Verfügung. Solltest Du beispielsweise schwerpunktmäßig bei der Arbeit mit Adipositas-Patient:innen oder mit Diabetiker:innen zu tun haben, hilft Dir die fachliche Vertiefung im Rahmen einer Fortbildung bei der täglichen Arbeit.

Wer per Fernstudium sich der Breite des Themas annehmen möchte, kann dies an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement GmbH in Saarbrücken oder an der Hochschule Sachsen-Anhalt in Dessau/Bernburg tun. In einem Fernstudium mit akademischen Abschluss zum Bachelor of Arts (B.A.) oder Bachelor of Science (B.Sc.) erlernst Du die Grundlagen der Humanernährung, die Folgen von Über- und Unterernährung oder auch die kommunikationspsychologischen Seiten einer Beratung. 

Ablauf

Die Kurse sind so konzipiert, dass Du sie neben dem Beruf absolvieren kannst. Das heißt auch, dass Präsenztermine nach Möglichkeit nur wenig vorhanden sind und gff. optional sind. So kannst Du dich relativ flexibel weiterbilden. Du bekommst Zuang zum Online-Campus auf dem Du Dein Material sichten und herunterladen kannst. In einigen Fällen kannst Du die Aufgaben auch direkt über dem Campus bearbeiten. Du kannst dort auch mit anderen Teilnehmer:innen kommunizieren oder mit Deinen Dozent:innen in Kontakt treten.

Präsenzveranstaltungen

Die Veranstaltung von Präsenzseminaren ist nicht die Regel. Die Termine, die zumeist an den Wochenenden stattfinden, sind für Berufstätige aber lange einzuplanen, weil sie frühzeitig angekündigt werden und feststehen

Teilnahmevoraussetzungen

• Ein grundsätzliches Interesse an Naturwissenschaften
• Ein Grundverständnis für die Bedeutung von Ernährung
• Ein hohes Maß an Selbstorganisation und Selbstdisziplin
• Ein ausgeprägtes Interesse an der Arbeit mit Menschen

Praktische Berufserfahrungen sind von Vorteil, jedoch nicht immer Voraussetzung. So hast Du optimale Bedingungen, wenn Du bereits in Gesundheits-, Wellness- oder Fitnessbereich sowie in sozialen Einrichtungen tätig bist. Fast immer wird ein mittlerer Schulabschluss vorausgesetzt. Alles weitere liegt im Ermessen der Schulen.

Zielgruppe

Wenn Du berufstätig bist, in einer Pflegeeinrichtung oder im Gesundheitsbereich bereits tätig bist und noch einen akademischen Anschluss anstrebst, eignet sich ein Fernstudium ganz hervorragend für Dich. Der demografische Wandel macht sich nahezu in allen gesellschaftlichen Bereichen bemerkbar und hat natürlich Auswirkungen auf das Essverhalten der Menschen. Daher steigt die Zahl der Bedarfe an Fachkräften, die sich in Fitness, Work-Life-Balance und einer ausgewogenen Ernährung auskennen. Für Wiederberufseinsteiger:innen, die da anknüpfen möchten, wo Sie mal aufgehört haben, gibt es zahlreiche Fördermöglichkeiten der Agentur für Arbeit. Lebenslanges Lernen gilt heute für alle und entspricht den unterschiedlichen Lebensphasen.

Wie sind die Berufsaussichten bzw. Karrieremöglichkeiten im Bereich Ernährungswissenschaften?

Die Berufsaussichten für Ernährungsberater:innen sind sehr gut. Nahezu alle Krankenhäuser, Krankenkassen und auch große Unternehmen in der Wirtschaft arbeiten hier mit ausgebildeten Fachkräften zusammen. Das erworbene Wissen lässt sich auch in der Breite vielfältig anwenden, weil es lebenspraktisches Wissen bedeutet.

Vorteile des Studiums

Die Fachrichtung Ernährungsberatung bietet Teilnehmer:innen vielfältige Einsatzmöglichkeiten an. Weil therapeutische Inhalte zum Tragen kommen, die Arbeit nah am Menschen ist, bleiben die Tätigkeiten spannend. Darüber hinaus wirft eine Weiterbildung ein praktisches Grundwissen ab, das jedem:r Einzelnen in seinem und ihrem eigenen Leben zunutze kommt. Die Schnittmengen mit anderen Berufsfeldern sind groß, sodass sich das anschließende, mögliche Tätigkeitsfeld kaum eingrenzen lässt. 

Wie hoch sind die Kosten im Bereich Ernährungswissenschaften?

Für ein Fernstudium Ernährungswissenschaften fallen Kosten von 59 € (Zertifikat) bis 15.950 € (Bachelor) an.

Für folgende Angebote gibt es einen exklusiven FSD-Rabatt und es kann direkt eine Buchungsanfrage gestellt werden:

• Ernährungsberatung (-5%) vom Anbieter Laudius Akademie für Fernstudien
• Grundwissen Ernährungslehre (-5%) vom Anbieter Laudius Akademie für Fernstudien
• Ernährungsberater/in (-15%) vom Anbieter sgd - Fernschule Studiengemeinschaft Darmstadt
• Hauswirtschafter/in (-15%) vom Anbieter sgd - Fernschule Studiengemeinschaft Darmstadt
• FIT FOR DAY (-3%) vom Anbieter Good-Life-Online-Akademie
• Ernährung - Gesund, pragmatisch, lecker (-3%) vom Anbieter Good-Life-Online-Akademie

Mit welcher Studiendauer kannst du im Fach Ernährungswissenschaften rechnen?

Die Dauer des Fernkurses variiert zwischen 1 und 48 Monaten.

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